廚房用具

用途:
蒸食物用，能吸收水氣，保持食物溫度，並讓食物散發獨特竹木香氣，底為竹編六角孔、三角孔或壓一留孔平編。方便蒸氣流通，周圍以薄木片多層繞圍成圓筒狀，再穿藤皮紮牢。可以多層堆疊，最上層為蓋，上面以壓二作成圓拱形，略為透氣，不但可以「炊棵」、「餾飯」而且可以蒸煮魚肉，家戶逢年過節才使用，但「辦桌」時卻是場場必備的烹煮用具。層層之間十分緊密，只允許蒸氣往上衝，有句台灣俗諺說「籠床蓋技無密J '謂之「漏氣」。 萬一漏氣，食物是蒸不熟的。